Центральное кулинарное училище
В Центральном кулинарном училище, что находится в
Чунском районе г. Пхеньяна, воспитывают учащихся лучшими поварами и
официантами.
Училище имеет более 40-летнюю историю. В нем учат в
основном кулинарии корейских традиционных блюд, издревле созданных и
унаследованных нашими предками, и новых блюд, одновременно кулинарии
национальных блюд разных стран мира.
В содержание обучения входят теории о пищевой
биохимии, кулинарных материалах, питательной гигиене и других базовых
предметах, кулинарной обработке, корейских и иностранных блюдах и практические
занятия. После окончания училища студенты станут мастерами поваренного
искусства.
Созданные заведующим Ли Дон Чжуном и другими
преподавателями кафедры кулинарии учебники, пособия, мультимедиа и опытные
кухни очень помогают студентам закрепить присвоенные знания.
В училище есть и отделение, где специально готовят
официантов.
Предметом обучения в этом отделении является наука
обслуживания. При этом главное внимание обращается на знакомство воспитанников
с традиционными обычаями Кореи в духе современности.
А также знакомят и с методами обслуживания,
соответствующими обычаям других стран.
С решимостью быть настоящими слугами народа в области
обслуживания и развить кулинарию страны, все студенты усердно учатся.
В сентябре прошлого года на Общереспубликанском
конкурсе по кулинарии для студентов техникумов Пан Чин А, Чо Ок Чхон, Юн Ми
Хян, студентки отделения кулинарии этого училища, заняли первое место.
Сегодня в учреждениях общепита Пхеньяна и других
городов страны многие выпускники этого училища пользуются любовью народа.
|